Introducción

Embárcate en un viaje culinario hacia África con nuestro Jollof Rice, un plato vibrante y sabroso que captura la esencia de la cocina africana. Este arroz cocido a fuego lento se mezcla con una salsa de tomate rica y especias fragantes, creando una explosión de sabores en cada bocado. El Jollof Rice es una celebración de la diversidad culinaria del continente africano y es un plato fundamental en festivales y celebraciones. Descubre cómo preparar este delicioso arroz en tu propia cocina y déjate llevar por los sabores cautivadores de África.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz de grano largo
• 1 lata (400 g) de tomates triturados
• 1 cebolla, picada
• 2 pimientos rojos, picados
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo o vegetal
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de curry en polvo
• Pimienta roja al gusto
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Lava el arroz bajo agua fría y escúrrelo.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Añade el jengibre rallado, el pimentón, el curry y la pimienta roja, y cocina por unos minutos para liberar los aromas.
4. Agrega los tomates triturados y cocina la mezcla a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Vierte el caldo de pollo o vegetal en la mezcla de tomate y luego añade el arroz. Mezcla bien.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y absorba los sabores de la salsa (aproximadamente 20-25 minutos).
7. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
8. Sirve el Jollof Rice caliente y disfruta de esta deliciosa interpretación africana del arroz.

Conclusión

El Jollof Rice es más que un plato; es una celebración de la riqueza cultural y culinaria de África. Cocina Universal For All te invita a explorar la autenticidad de este plato icónico que ha unido a familias y comunidades durante generaciones. ¡Prepárate para un festín de sabores que te transportarán directamente a la vibrante tierra africana!